西九州食財

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赤マテ貝

佐世保市お魚

限られた場所でしか獲れない、赤マテ貝

大村湾の潮の流れが一か所に集まる、針尾瀬戸で突き漁といった独特の漁法で漁獲される赤マテ貝は全国でも限られた場所でしか漁獲されません。特に針尾の赤マテ貝は急流で身がしまり、うまみが濃縮されております。

急流で身がしまり、うまみが濃縮される

早岐針尾瀬戸の急流で育て上げられています。

オススメの食べ方

バター焼きや酢味噌で絡めていただけます。

購入方法

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針尾漁業協同組合
TEL:0956-58-2019