西海・瀬付き恵アジ

旬な時期：4月〜7月
一本一本釣り上げられた恵アジは、鮮度と脂の乗りが格別

「西海・瀬付き恵あじ」は餌が豊富な九十九島の瀬に住み着いたアジを一本一本釣り上げ、市場に出荷する直前に〆たものをそう呼びます。他のアジに比べ鮮度と脂の乗りが格別です。

入り組んだ海岸線と多くの島々は大地の栄養を与えるとともに、波静かな養殖漁業にとって安定した環境を作り出してくれています。

オススメの食べ方

刺身はもちろん、焼きでも食べられます。