【 西九州食財 】　真牡蠣

濃厚な冬の味覚 真牡蠣

冬の牡蠣といえば、小ぶりで濃厚な真牡蠣です！

新上五島のエリアでは、年間通じて牡蠣の養殖が進んでおりますが、
1月から4月にかけては、真牡蠣の旬の季節です！！

上五島町若松瀬戸は西海国立公園に指定されており、五島灘と東シナ海を結ぶ
激しい潮流によってもたらされた栄養豊富な海域です！！

若松瀬戸は外海からきれいな海水が流入し、表層と低層の海水が混じりやすく、
赤潮のリスクが少なく、海水温度は安定しています。
また、海水中の酸素量（溶存酸素量）が多いため、貝が健やかに育つ環境になっています。

最高の環境で育った真牡蠣はプリプリで、上品な味わいに仕上がっています！！

冬の味覚、真牡蠣をぜひご賞味ください！！

●新上五島 真牡蠣
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