【 西九州食財 】新上五島のヒラマサ
12月から旬を迎える、ヒラマサ
12月から3月までの旬の魚の代表といえば、ヒラマサが上がります！
新上五島町では、若松瀬戸は西海国立公園に指定されており、外洋からのきれいな海水が通り抜けています。
このように美しい環境の養殖場で、良質な餌を食べて育った「ヒラマサ」は、こりこりした食感と上品な味わいを楽しめます。
若松瀬戸は外洋からのきれいな海水が通り抜けることで、表層と底層の海水が混合するため、
赤潮が少なく、海水温は安定しています。また、海水中の酸素量（溶存酸素量）が多いため、魚が健やかに良く育つ環境になっています。
年の瀬には、地元スーパーにヒラマサがよく並びます！
ぜひお近くのスーパーで見かけたら、ぜひお試しください！！
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