【西九州食財】旬さば

2023.02.25 お知らせ

４００ｇ以上の極上のブランドさば

松浦の漁港にて、１０月～２月に水揚げされるさばで、特に「旬（とき）さば」は、まき網で漁獲される物の中でも、

漁獲場所、時期、サイズを厳しく分け、脂乗りのいいものだけを厳選した極上のブランドさばです。

五島・対馬海域で一番脂の乗りがいい10月～2月の時期に漁獲されるマサバの中でも４００ｇ以上のマサバを

市場の目利きによって厳選したものを「旬（とき）さば」といいます。」

漁獲後は、松浦魚市場で水揚げされ、新鮮な状態で全国各地へ出荷されています。

脂がのり、身が引き締まった旬さばは、新鮮なうちに刺身でいただくのがおすすめです。

市内の飲食店では、旬の時期に取れたての旬さばのお刺身を味わえます。

また、市場敷地内にある加工場で鮮度が良いまま加工された「しめさば」は、ご家庭でも絶品のしめさばが味わえます。

さばは、脳の発達に大切な役割を果たすＤＨＡの宝庫です。

コレステロールや中性脂肪を下げる作用があるＥＰＡが豊富に含まれています。

また健康・美容に欠かせないビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、現代人が不足しがちなミネラルやカルシウムが

たっぷり詰まった健康食としても注目されています！

ぜひ、この機会に、旬さば　お試しください！！

西九州食財　旬さば