【西九州食財】高級魚アラ

2023.11.02 お知らせ

九州ではクエのことをアラと呼びます。対馬海流の影響を強く受け、複雑な海岸地形や潮流により、全国でも屈指の好漁場が形成され、エサになる小魚が豊富なため、良質なクエが水揚げされます。

五島沖の荒波に揉まれた天然ものは、引き締まった身が上品で淡泊、上質なコラーゲンがたっぷり含まれています。11月頃からは、特に脂が乗って美味しくなる時期です。刺身、塩焼き、煮物と調理法は様々ですが、特にあら鍋は秀逸！「あらを食ったらほかの魚は食えん！」と美食家をうならせる最高の旬の食材です。

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★『平戸天然あら鍋まつり』★

（日程）令和5年11月1日(水)〜令和6年1月31日(水)
（場所）平戸市内の参加飲食店・宿泊施設
（内容）あら鍋・あら料理を味わうことができます

全国でも有数の水揚げ高を誇る平戸で、｢鍋の王様｣にふさわしい贅沢なあら鍋、あら料理をお楽しみください！

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