勝ちぶり

上五島の激流で育った、旨みと脂がのったぶり
旬：12月〜3月（取り扱い：10月〜5月）

上五島の自然が生んだ椿油と養殖ぶりという、ALL上五島で作り上げる「勝ちぶり」には、おいしさと健康、さらには出世魚であるぶりを食べ、出世競争に勝ち、椿の花のような綺麗な花を人生に添えていただけたらという思いが込められています。

上五島は全国屈指の椿油の生産地であり、その高い品質は大手化粧品メーカー資生堂のシャンプー「TSUBAKI」にも使用されるほど高い評価を得ております。

食卓に美味しい魚を提供するために、徹底した衛生管理のもと、魚種や魚の健康状態・環境などの状況を日々観察しながら、毎日の海水温や魚の状態にあった最適な餌を与え、出荷まで大切に育てています。

椿油の主成分「オレイン酸」は、食物として摂取すれば体内悪玉コレステロールを下げる効果があるといわれています。
そしてぶりに含まれるDHA・EPAには、悪玉コレステロール、中性脂肪の減少効果があり、このふたつを掛け合わせることで、健康かつ安全で美味しい品質を目指しました。