西九州食財

TOPIC西九州食財

クロマグロ

新上五島町お魚

旬の時期:通年

上五島の激流で育った、旨みと脂がのったまぐろ

新上五島町若松瀬戸は西海国立公園に指定されており、外洋からのきれいな海水が通り抜けています。このように美しい環境の養殖場で、良質な餌を食べて育った「まぐろ」は、上品な赤身と良質な脂を堪能できます。

表層と底層の海水が混合するため、赤潮が少なく、海水温は安定しています。また、海水中の酸素量
(溶存酸素量)が多いため、魚が健やかに良く育つ環境になっています。

このように美しい環境の養殖場で、良質な餌を食べて育った「まぐろ」は、上品な赤身と良質な脂を
堪能できます。

とろける食感の生本マグロ

きれいな養殖場で良質な餌(鮮度が良いサバ)を食べて育ち、確かな鮮度保持技術(迅速・正確な〆、血抜き、冷やし込み)によって出荷された「まぐろ」は、赤身とほどよく脂がのったトロを堪能できます。

新上五島町内飲食店で、まぐろ丼フェアが不定期に開催されます。一度も冷凍せず、流通する「生本マグロ」を是非ご賞味ください。

 

購入方法

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  • 株式会社徳丸

    〒853-2301
    長崎県南松浦郡新上五島町若松郷769-29
    TEL:0959-46-3368
    FAX:0959-46-2928

  • 有限会社橋口水産

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    FAX:0959-46-3936

  • 株式会社宝生水産

    〒853-2301
    長崎県南松浦郡新上五島町若松卿 835-5
    TEL:0959-46-2052

  • 有限会社勝栄水産

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    長崎県南松浦郡新上五島町若松郷621-47
    TEL:0959-46-2966
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