西九州食財

TOPIC西九州食財

長崎和牛(佐世保市)

平戸市佐世保市お肉

旬な時期:通年

させぼ生まれ、させぼ育ちの長崎和牛

九州の西端で、美しく複雑な海岸線を持つ半島や離島で、大自然の潮風を受けた、塩分やミネラル豊富な牧草の中、飼料にも海藻粉末を加えるなど、1頭1頭が職人の手によって丹精と愛情をこめて育てられています。

佐世保市は、県内有数の畜産地帯であり、繁殖から肥育までを行う市内一貫の生産地です。
母牛を飼い、子牛を産ませて育てる「繁殖農家」と、繁殖農家が育てた牛を家畜市場で購入して育て出荷する「肥育農家」の両方が営まれています。

佐世保市内の繁殖農家で生産された子牛を、市内の肥育農家が買い育てる、『させぼ生まれ“させぼ育ち”長崎和牛』の生産に取組んでいます。

市内には食肉センターもあり、生産から販売までを行っています。
恵まれた大自然の中で、佐世保で生まれ、佐世保で育った、こだわりの「長崎和牛」は本市が誇るオンリーワンの産品です。


5年に1度全国から優秀な和牛を一堂に集めて行われる和牛のオリンピック「全国和牛能力共進会」において、平成24年に開催された長崎大会で「内閣総理大臣賞」を獲得し、平成29年に開催された宮城大会では特別賞である「交雑脂肪の形状賞」を受賞しています。

長崎和牛は赤身の旨みが強く、脂身もまろやかな味わいとなっており、柔らかな触感とジューシーなくちどけが特長です。

購入方法

店舗名 住所 連絡先
(有)相伽和店 佐世保市大宮町9-17 0956-33-1298
佐世保玉屋百貨店(株)エッセンハウス 佐世保市栄町2-1 佐世保玉屋内 0956-25-9865
JAながさき西海 ミートハウス西海 佐世保市吉井町立石30-4 0956-64-4129
田中精肉店 佐世保市俵町7-2 0956-22-4645
(株)Dome 佐世保市矢峰町1026-2 0956-40-8455
(有)ナカムラミートセンター 佐世保市柚木元町2401-10 0956-46-1998
肉の相川 佐世保市有福町297-20 0956-58-3811
肉の有明 塩浜支店 佐世保市塩浜町1-16 0956-38-2284
肉のくろがね 佐世保市卸本町13-3 0956-33-4129
(有)肉の山頭 佐世保市柚木町2569 0956-46-1778
肉のやまぐち 佐世保市松川町1-5 0956-22-4307
(株)深佐屋 佐世保市上京町1-1 0956-24-4917

お問い合わせはこちら

佐世保市農林水産部農業畜産課
TEL:0956-24-1111
FAX:0956-25-1710

生産者インタビュー