西九州食財

TOPIC西九州食財

九十九島とらふぐ

佐世保市お魚

旬の時期:11月〜3月

多くの島々に囲まれた国立公園に指定される「九十九島」の静穏で海域で育てられています。マダイの養殖が盛んであったが、マダイの価格下落に伴い、また、とらふぐの種苗生産技術が確立されたこと、あわせて、高級魚を求めた消費者に合わせて魚種転換がなされたもの。

九十九島の静穏で、きれいな海域で、長崎みかんの摘果果実を飼料に混合し、身質の改善を行うなど、大切に育てています。