【 西九州食財 】 シイラ
西九州食財 シイラの紹介です！！
皆様、シイラをご存じでしょうか？？
知名度は低いですが昔はカンパチやブリの替わりに鮨ネタにされていた程味の良い魚です。
平戸では「金山」とも呼ばれるています。
地元の漁師からも聞きましたが、この時期になるとアゴの群れを追いかけるシイラが
よく出てくるようになるそうです！
シイラは、アゴと一緒に定置網で漁獲され、平戸の秋の風物詩にもなります。
大きいものは1ｍを優に超すと言われています！！
この時期になると、平戸の生月の方でも大量に水揚げされ、単価も安くなるそうです！
焼いても、揚げても、煮つけても美味しいシイラ。
ぜひ、この時期にご賞味くださいませ！！