【 西九州食財 】 柚木トマト
秋の味覚の真っ赤っかの柚木トマト
10月からは、柚木トマトのとっても美味しいシーズンです。
佐世保市で生産される柚木トマトは、10月〜11月が主なシーズンになります。
生産を行う柚木トマト部会では、徹底した水管理を行い、糖度にこだわった栽培に取り組んでおり、
同地区は県内でも数少ない秋冬抑制トマトの産地です。
猛暑の時期に定植を行い、厳しい生産環境となるため高い生産技術が必要とされますが、
高冷地等の立地条件を生かすとともに、部会員による長年の経験と技術の積み重ねにより
高品質なトマト生産が行われています。
栽培される環境は、標高が高く、昼と夜の寒暖差があり、国見水系の澄んだ水を栽培に使用しています。
また寒暖差があることで、旨みが増し果肉に糖度が凝縮されます。
このように恵まれた気候風土を利用し、丹精込めて作り上げられた柚木トマトは、市場からも高く評価されております。
ぜひ、近くのスーパー・道の駅等で見掛けられましたら、秋の味覚としてお楽しみください！！