佐世保市は、西海国立公園「九十九島」や日本最大級のテーマパーク「ハウステンボス」など擁する、豊かな自然に恵まれた日本本土最西端の都市です。かつては旧海軍の軍港として栄えた、国際色豊かな港街でもあります。

日本列島本土の最西端に位置し、古くから海外との交易で栄えた町です。玄界灘と五島灘が交差する天然の漁場で育まれた「ヒラメ」や「ウチワエビ」、海からミネラルを運ぶ潮風に育まれた「平戸牛」、「菌床生しいたけ」など、四季折々の多様な食材が生み出されています。

長崎県の北端に位置する松浦市。日本有数のアジの水揚げを誇ることから「アジフライの聖地 松浦」を宣言しました。そのほか生産量トップクラスの「養殖トラフグ」など高品質な水産品はもちろん、「松浦メロン」や「御厨ぶどう」など赤土土壌を活かした農産品も生産されています。

波佐見町は周囲を山に囲まれ、長崎県で唯一海に面していないまちです。400年の歴史を持つ「はさみ焼き」も人気で、年間を通じ多くの観光客も来町されます。農業については米・麦・大豆・アスパラガスなど、多くの品目が栽培されています。

長崎県の北部に位置する佐々町は周りを山脈に囲まれ、延長21.9キロメートルにおよぶ佐々川が町の中央を北東から南へ貫流し、これに沿って町が展開しており自然豊かな土地を活かし食財を生産しています。

五島列島の北部に位置し、世界遺産「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」の構成資産がある新上五島町。若松瀬戸の入り組んだ地形を活かした「ブリ」や「クロマグロ」の養殖業が盛んなほか、「焼あご」や「鯨」などの様々な食文化が根付いています。